黑椒義大利麵

Mag回台北後冰箱裡留下一些食材，這一個多禮拜以來一直在想辦法運用它們。當初看起來不多的東西，下廚這麼多天竟也還沒全數用完。

昨天不知哪來的興致，決定做點義大利麵醬料。切了兩顆洋蔥，一盒的小紅番茄，放入平底鍋裡炒，然後加進黑胡椒醬煮滾。本來打算單獨食用的香腸正好可以當作佐麵的主食。


嚐起來有番茄的酸，洋蔥的甜，黑椒的辣和醬的鹹味。入口時先是遇到酸，甜躲在中間，辣從後段冒出來，鹹味讓酸辣不致過了頭。想必義大利人討厭這樣的吃法吧，但這又算不上是台式風味，總之猜想應當沒人這般料理的。

用餐時播了《The Tony Bennett/Bill Evans Album》，由Tony Bennett演唱數首爵士標準曲目，Bill Evans鋼琴伴奏。音樂非常清淡，繚繞在熄了燈的客廳裡。坐在廚房的高腳餐桌旁向著只留有微弱餘光的客廳望去，感覺像身處在一家小酒吧的角落。店裡沒有其他客人，歌手逕自唱著，不在意有沒有觀眾。

氣氛和這黑椒義大利麵，都瀰漫著一番不同的風味。說不定這是今晚鹿特丹市最紐約的一個角落。